张瑶先开口招呼道：“赵叔和赵大哥见谅，你们帮了忙，我连杯热茶都没，你们就将就吃点果子解渴吧。”
赵叔忙道：“这都是熟人，哪里还需要那么客气，今儿只是带我儿赵海来见姑娘一面，姑娘如有什么问题，可以直接问他。”赵海在旁边不知道该说什么，只是挠了挠头，有些许尴尬。
张瑶笑道：“我哪里有什么要问的，这是我要请赵大哥帮忙，这就看赵大哥应不应了，或者还有什么地方不妥需要大家商量？”
赵海忙道：“应，我当然应了，张家妹子开的条件已经极好了，没什么需要商量的地方。”
张瑶道：“赵大哥倒是直爽，那我也就不客套了，我的铺子目前正在筹备，正是需要人手的时候，赵大哥和酒楼那边辞工，大概需要多少时间？什么时候能够正式过来上工？”
赵海道：“明天上午我去酒楼说一声，就可以过来，我在酒楼不过一个学厨，酒楼里面像我这样身份的学徒多了去了，反正也没开工钱的，酒楼也没有不放的道理。”
张瑶见赵海说得直白，觉得也是个没多少心机的，性子和大丫倒是有几分像，一点没有他爹的精明，这倒是让张瑶又放心了几分。
张瑶思索了一下，让赵叔和赵海稍等一下，然后就进了书房，简单的写了一纸契约。因着对自己的字迹有些汗颜，繁体字也没有学到家，契约写得很简单。
只是约定了赵海为张瑶做工，每月佣金多少，雇佣五年，五年内所学所见不得外传，如有违背需支付一万两白银作为违约金。
这契约也不过是防君子不防小人，张瑶其实也不怕赵海有什么动作，因为她只打算让他做后厨，至于磨淀粉的事情，她打算就交给大丫在家里做。那样的话，赵海就算会下红薯粉，但是却不知道这粉是怎么做的。
至于以后，只要这赵海却是可用之人，张瑶也不会藏着掖着，这红薯粉她只是想从中赚一桶金，可没打算一辈子卖这东西。
这契约，张瑶检查了又检查，最后嫌弃自己的字太丑，又重新誊抄了两份，觉得勉强能见人了，才签了自己的名字，然后拿了出去。
张瑶把两份契约都递给了赵叔道：“赵叔，这是我拟的契约，这也只是小女子自保祖先手艺的一点手段，还请您不要见怪，请过目，看是否有不妥之处？”
赵叔是做买卖的，还是识得些字，张瑶写得又简单，他简单看了看，只是对那个白银一万两有些发憷。
不过再转念一想，这不过人家的防人之心，赵海只要本本分分，不违了这契约，就没什么可......
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