语毕，身边便听到了几声抽气声，显然他们对朱雀的话感到相当惊讶。
“说下去。”而坐在秋离身后的评判，与参赛者们惊讶的反应相反，反而相当嘉许的点点头。
向他尊敬的哄起身子，朱雀垂下头，再续道：
“每一种不同的食材，它们的口感、质感以及味道，许多时候都是与生俱来；但我们不难保它们会被其他因素而变成了另一种质感。
“就好像，我提出的丝瓜一样；当丝瓜煮得大概只有七成熟时，丝瓜的质地就会变成与胡萝卜一样的爽脆；而味道，同样可以使它改名；只要放多些糖以及一些胡萝卜汁液，即使是丝瓜，但味道以及口感，都可以与胡萝卜相似接近八成多；很容易误导了别人。
“所以第二道菜的食材，我认为是选用了丝瓜、生菜，以及鱿鱼作为凉拌；而酱料则是用了胡萝卜汁液、糖，以及少量盐巴。”
“呵呵，说下去，说下去！那麽第三道菜，你觉得是选用了什麽食材？”
那位评判似乎愈来愈兴起，居然还站起来了，兴高采烈地再问；此刻的样子简直与之前那副严肃的模样成极大正比，使坐在一角的参赛者们都看得目瞪口呆。
目瞪口呆过后，又忍不住奇怪地打量着朱雀；莫非这位少年说的答案都是正确？这麽想着的他们，脸上又开始布满了浓浓的担忧；因为假如这位少年的答案是正确，那麽就等于他们全部都败了，因为这位少年的言论见解，正正就推翻了他们之前的所有答案。
朱雀见评判居然对自己的答案这麽有兴趣，忍不住有些惊愕；不过很快就恢复过来，连忙再道：
“第三道菜，其实都是差不多道理；只是这次的瓜类又改变了，不是胡萝卜，不是丝瓜，而是黄瓜。
“黄瓜相比起来，质感比起丝瓜就更像胡萝卜了；只是差在味道以及汁液方面有所不同；黄瓜的汁液较多，而胡萝卜的汁液则较少，而且偏向甘甜那一边。那麽，都是同样道理，放上胡萝卜的汁液以及少量糖，用来掩盖着黄瓜偏淡的清香；给予了我们一个极大的误导。
“至于，由于烹调的手法是清蒸，所以不能够真的下过多的调味料，就会让我们察觉；所以就只能在黄瓜渗上胡萝卜味道后，再冲了一会儿水才放进去清蒸，那麽误导就不会这麽明显了。总括以上几点，我认为，第三道菜的调味料有胡萝卜的汁液、少量糖，以......
爱上阅读 | 网站地图